سمك مقلي

المكونات:

 

  فص ثوم مهروس 

1 قطعة زنجبيل بحجم

 5 سم مفرومة ناعماً 

1 ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

 4 سمك زيت نباتي للقلي

 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

 3 فلفل حلو أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة 

ملح

 شرائح ليمون للتقديم

 

 الطريقة: 

 

 1- نخلط في الخلاط الكهربائي  الثوم، الزنجبيل، الزعفران و الملح جيداً. 2- نشق سطح السمك بالسكين من كلا الجانبين و نسكب الصلصة و ندع السمك مدة ساعة ثم نجففه دون أن نزيل الصلصة. 3- نحمي الزيت ثم نضيف بذور الكمون و الفلفل الحار و نطهو مدة دقيقة. 4- نضيف السمك على دفعات و نطهو جانب واحد ثم نطهو الجانب الآخر. 5- نصفي السمك و نقدمه ساخناً مع شرائح الليمون.